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lundi, 16 octobre 2017 12:53

Miel de Paris 2017

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Analyse du miel récolté sur les toits de Paris en 2017 :

- Humidité : 15,6%
- Ph : 4,9
- Odeurs : Frais, chaud, florals.
- Arômes : Caramélisés, rafraîchissant, végétal sec et résiné


Examen pollinique :
Pollens dominants : Châtaignier (85%)
Pollens d'accompagnement (10 à 40%) : ---
Pollens isolés (<10%) : Anacardiacées, Astéracées, Fruitiers, Marronnier, Poacées, Rosacées, Trèfle
Pollen isolés significatifs : Tilleul

En résumé :
Type de miel : Toutes fleurs
Origine botanique : Nectar et miellat de tilleul
Saveurs et arômes : Miel aux notes végétales et rafraîchissantes

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